ลูกเดือย ธัญพืชทรงคุณค่า

ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่คนไทยนำมารับประทานในรูปแบบต่างๆ เช่น เป็นของหวาน เป็นเครื่องเต้าหู้ และผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารต่างๆ เช่น ป็อปคอร์นลูกเดือย นมลูกเดือย และลูกเดือยอบกรอบ เป็นต้น คนญี่ปุ่นก็นำลูกเดือยมารับประทานโดยการนำมาหุงกับข้าว นำมาอบแห้งและรับประทานกับโยเกิร์ต เป็นต้น ต่อไปนี้จะเป็นเรื่องราวการนำสารสกัดจากลูกเดือยมาใช้ประโยชน์ในด้านความงามและสุขภาพ  สารสกัดจากลูกเดือยกับประโยชน์ด้านความงามจากงานวิจัยพบว่าสารสกัดจากลูกเดือยนั้นประกอบด้วยกลุ่มสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานเอนไซม์ไทโรซิเนสและมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยลดการเกิดริ้วรอย จุดด่างดำและฝ้าบนใบหน้า ช่วยฟื้นฟูสภาพผิว ทำให้ผิวพรรณแลดูอ่อนเยาว์กระจ่างใส นอกจากนั้นสารสกัดจากลูกเดือยยังมีฤทธิ์ในการเพิ่มการสร้างกรดไฮยาลูโรนิกในร่างกาย ซึ่งมีผลในการเสริมสร้างความชุ่มชื้นของผิวพรรณ ซ่อมแซมเซลล์ผิวที่ถูกทำลาย สร้างความกระจ่างใสของผิวพรรณและทำให้การหมุนเวียนของเลือดที่ผิวหนังดีขึ้น ดังนั้นจึงมีการนำสารสกัดจากลูกเดือยมาใช้ประโยชน์ดังนี้  นำมาเป็นส่วนผสมของยาสมุนไพรและอาหารเสริมเพื่อผิวพรรณเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามินและสารที่ทำให้เกิดการหมุนเวียนของเลือดที่ผิวหนังดีขึ้น ทำให้มีการนำสารสกัดจากลูกเดือยมาทำเป็นยาสมุนไพรและอาหารเสริมเพื่อรักษาอาการอักเสบของผิวหนัง รักษาสิว รักษาหูดและช่วยบำรุงผิวพรรณ  นำมาเป็นส่วนผสมของ ผลิตภัณฑ์เพื่อผิวพรรณผลิตภัณฑ์เพื่อถนอมผิวพรรณหลายชนิดในญี่ปุ่นได้แก่ ครีมบำรุงผิว โลชั่น สบู่และครีมล้างหน้า เป็นต้น ได้นำสารสกัดจากลูกเดือยมาเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ เพื่อบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้นและช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล
Read More ...ลูกเดือย ธัญพืชทรงคุณค่า

ดูแลตัวเองเมื่อโรคกระเพาะกำเริบ

โรคกระเพาะ เป็นโรคยอดฮิตที่มีคนป่วยด้วยโรคนี้จำนวนมาก ซึ่งเป็นโรคที่สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัยแต่โรคกระเพาะมักเกิดขึ้นกับคนวัยทำงานมากที่สุด เนื่องจากภาวะสังคมในปัจจุบันที่เร่งรีบทำให้มีการเกิดโรคนี้มากขึ้น โรคกระเพาะเกิดจากสาเหตุใดไม่ทราบแน่ชัด ส่วนใหญ่มักเกิดจากความวิตกกังวล เครียด รวมถึงการทานอาหารที่ไม่เป็นเวลาทำให้เกิดภาวะของโรคนี้ขึ้นมาได้ ความเครียดส่งผลให้เกิดการกระตุ้นกรดให้หลั่งออกมามากขึ้น แต่บางครั้งภาวะเครียดก็ไม่ใช่ปัจจัยที่ต้องเกิดโรคกระเพาะเสมอไป บางครั้งเมื่ออาการกำเริบทำให้ผู้ป่วยคิดว่าเป็นโรคกระเพาะ แต่ความจริงแล้วอาจไม่ใช่ บางครั้งโรคกระเพาะมักเกิดจากการทานอาหาร เช่น อาหารรสจัด หรืออาหารจำพวกกาแฟ หรือ ชา ซึ่งประกอบด้วยคาเฟอีน ทั้งนี้ผู้ป่วยควรงดในช่วงที่เป็นโรคกระเพาะ ส่วนมากแล้วผู้ป่วยโรคกระเพาะหรืออาหารกระเพาะกำเริบ ประมาณ 80 – 90 % หมอจะวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะในการซักถามประวัติคนไข้และอาการที่เป็น ซึ่งส่วนใหญ่มีอาการกระเพาะธรรมดาหรือชนิดไม่มีแผล แต่ถ้าผู้ป่วยมาในอาการรุนแรงหมอจะส่องกล้องเพื่อตรวจหาก้อนเนื้อหรือมะเร็ง โรคกระเพาะสามารถรักษาให้อาการดีขึ้นได้แต่ต้องใช้เวลาในการรักษา ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะไม่รุนแรงสามารถใช้ชีวิตได้ตามปกติโดยทานยาและอาหารอ่อนๆและย่อยง่ายไปก่อน รวมถึงควรเลี่ยงอาหารรสจัด และ พวกกาแฟ, ชา, น้ำอัดลม, ของทอด ในช่วงรักษาตัว นอกจากนี้ยังควรเลี่ยงผลไม้ที่มีกรดและวิตามินซีสูงด้วย
Read More ...ดูแลตัวเองเมื่อโรคกระเพาะกำเริบ

การใช้น้ำมันให้เกิดประโยชน์

น้ำมันแบ่งเป็นประเภทใหญ่ๆ ได้ 2 ประเภท คือ น้ำมันพืช ซึ่งแบ่งย่อยได้อีกหลายชนิดตามที่มา และ น้ำมันจากสัตว์ ส่วนมากจะเป็นน้ำมันหมูน้ำมันจากสัตว์ มักได้จากไขมันสัตว์โดยตรง เช่น การนำไขมันหมูทอดทิ้งไว้ในกระทะเพื่อรีดเอาน้ำมันออก น้ำมันหมูที่ได้จะมีสีใสและให้กลิ่นหอมใกล้เคียงธรรมชาติ อีกทั้งน้ำมันชนิดนี้มีจุดเกิดควันสูง ทนต่อความร้อนได้ดี จึงเหมาะสำหรับทอดอาหารที่ต้องการใช้ไฟแรง ในขณะที่น้ำมันจากพืช จะต่างจากน้ำมันหมูตรงที่ต้องผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอนกว่า ทั้งการกลั่น ฟอกสี และแต่งกลิ่นก่อนนำมาบรรจุขวดขาย ส่วนจุดเกิดควันจะต่างกันไปตามชนิดของพืชที่ใช้ น้ำมันพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัว อย่าง น้ำมันคาโนล่าและน้ำมันถั่ว มีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดร้าย LDL และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี HDL มีจุดเกิดควันต่ำ เหมาะแก่การใช้เหยาะหรือคลุกเคล้าอาหาร ขณะที่น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน และน้ำมันข้าวโพด เป็นน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในระดับปานกลาง ส่วนน้ำมันที่ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงสุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด คือ น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย ซึ่งประกอบไปด้วยกรดไขมันไลโนเลอิค เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และกรดไขมันโอเลอิค เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ทั้งสองชนิดเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย มีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเลือด และป้องกันไขมันอุดตันได้อีกด้วย น้ำมันอะไรใช้ประกอบอาหารชนิดไหนดี อาหารประเภทผัด ใช้ น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันเมล็ดทานตะวัน, น้ำมันข้าวโพด, น้ำมันรำข้าว อาหารที่ต้องทอดไฟแรง […]
Read More ...การใช้น้ำมันให้เกิดประโยชน์

เทคนิคการลดของหวาน

ภาวะแบบนี้เรียกว่าภาวะขาดน้ำตาล ซึ่งทำให้ต้องกินของหวานในปริมาณสูงขึ้นเรื่อยๆ เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลเกินความต้องการ น้ำตาลเหล่านั้นจะแปรรูปเป็นไขมันสะสมไปทั่วร่างกาย ทำให้เกิดโรคอ้วน ซึ่งจะส่งผลต่อเนื่องต่อระบบต่างๆ ในร่างกายอีกมากมาย ทั้งความดันโลหิต ไขมันในเส้นเลือด โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ฯลฯและจะดีกว่าไหมถ้ามีวิธีที่สามารถสร้างความสดชื่น ในขณะเดียวกันก็จำกัดความหวานให้ร่างกายเราในปริมาณที่พอดีด้วย กลับตัวปรับใจ การจำกัดความหวานในช่วงแรก ร่างกายที่เคยชินอาจรู้สึกว่าอาหาร หรือ เครื่องดื่มที่เรารับประทานโดยที่ขาดรสหวานจะไม่คุ้น แต่หากให้เวลากับร่างกายในการปรับตัว ไม่เกิน 10 วัน การรับรสของลิ้นเราจะปรับสภาพให้คุ้นเคยกับรสชาติอาหารที่ไม่หวาน ซึ่งข้อดีคือทำให้เราโหยน้ำตาลน้อยลง เลือกกิน ตัวอย่างของการเลือกกินซึ่งเป็นเบื้องต้นที่ทำได้ทันที คือ เลือกดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำที่มี รสหวาน น้ำเปล่าช่วยให้ความสดชื่น กำจัดของเสียในร่างกาย ช่วยให้ระบบลำเลียงอาหารและออกซิเจนในร่างกายสะดวก และยังทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น การดื่มน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ 8 แก้วต่อวัน จะเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวพรรณสดใสไม่แห้งกร้านก่อนวัย ต่อมาคือเลือกกินผลไม้สดแทนขนมหวาน ผลไม้สดให้ทั้งวิตามิน เกลือแร่ และมีรสหวานจากธรรมชาติทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น ดังนั้นการมีผลไม้สดหลากชนิดไว้ในตู้เย็น จะช่วยกำจัดน้ำตาลที่ไม่จำเป็นได้อีกเยอะ ปากต้องสะอาดอยู่เสมอ การแปรงฟัน หรือบ้วนปากด้วยน้ำเปล่าทุกครั้งหลังรับประทานอาหาร โดยเฉพาะของหวาน เป็นเหมือนการล้างรสชาติที่ติดอยู่ในปาก การที่เราไม่บ้วนปากทำให้ต่อมรับรสชาติยังทำงาน ทำให้เรายังมีความอยากกินของหวานหรืออาหารอยู่ จึงรู้สึกเอนจอยอีตติ้งมาก นอกจากทำให้อ้วนยังอาจทำให้ฟันผุได้อีกด้วย
Read More ...เทคนิคการลดของหวาน

วิธีการป้องกันดูแลเด็กจากยุงและโรคไข้เลือดออก

– ทิ้งขยะหรือสิ่งของที่น้ำฝนสามารถขังได้ โดยเฉพาะยางรถยนต์เก่า ถังน้ำ สายยาง แจกันดอกไม้ หิ้งพระ หรือภาชนะต่างๆ เพราะยุงลายที่มีเชื้อสามารถมีชีวิตและแพร่พันธุ์ที่ใดก็ได้ที่มีน้ำขัง – ใช้ยาทากันยุงที่มีสาร DEET และ ICARIDIN สำหรับผิวหนังหรือเสื้อผ้า หรือยาจุดกันยุง สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ต้องนอนกลางวัน ควรนอนกางมุ้งหรือเปิดเครื่องปรับอากาศเพื่อช่วยไล่ยุงและป้องกันยุงลายกัด โดยเฉพาะช่วงเช้าและใกล้ค่ำซึ่งเป็นเวลาที่ยุงลายออกหากิน ทั้งในบ้านและนอกบ้าน – ใส่เสื้อผ้าที่มิดชิด โดยเฉพาะบริเวณ ขา เข่า คอ หู ยุงลายมักชอบบินมากัดทางด้านหลังข้อเท้าและข้อศอก โดยที่เราไม่รู้ตัว – อย่าประมาทคิดว่าตนเองสุขภาพแข็งแรงแล้วจะไม่เสี่ยง เพราะไข้เลือดออกสามารถเกิดได้ในทุกวัย ทุกสถานะ ทุกสภาพร่างกาย ทุกคนมีความเสี่ยงที่จะเป็นไข้เลือดออกได้โดยเฉพาะในฤดูฝนที่มีการเพาะพันธุ์และระบาดของยุงลาย – มั่นสังเกตสัญญาณไข้เลือดออก ได้แก่ ไข้สูงปวดศีรษะ ปวดกระบอกตา ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ คลื่นไส้ อาเจียน เบื่ออาหาร หน้าแดง อาจพบจุดเลือดที่ผิวหนัง หรือเจ็บที่ชายโครงด้านขวา มักไม่ไอ ไม่มีน้ำมูก ซึ่งเป็นข้อแตกต่างจากไข้เป็นหวัดที่จะมีน้ำมูกร่วมด้วย เว้นแต่จะเป็นไข้ทั้งสองชนิดในเวลาเดียวกันอาจจะมีอาการทั้งไอและมีน้ำมูกด้วย – หากรู้สึกไม่สบาย หรือสงสัยว่ามีอาการไข้เลือดออก ควรดื่มน้ำเยอะๆ […]
Read More ...วิธีการป้องกันดูแลเด็กจากยุงและโรคไข้เลือดออก

ตาแห้ง

ตาแห้งเป็นภาวะที่มีปริมาณน้ำตาหล่อเลี้ยงผิวตาไม่เพียงพอ สาเหตุหลักมาจากการสร้างน้ำตาน้อยลง หรือน้ำตาระเหยมากไป ส่งผลให้เกิดจากการอักเสบของผิวตา ซึ่งสาเหตุเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย และสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกเพศทุกวัย เช่น ผู้ป่วยมีโรคบางอย่างเช่นโรคแพ้ภูมิตนเองที่โรคมีการทำลายเซลล์ของต่อมน้ำตา วัยทองที่มีการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนในร่างกาย หรือมีการใช้ยาบางอย่าง ยาหยอดตาบางชนิด การรับประทานยาที่ทำให้การสร้างน้ำตาลดลง ผู้ที่มีความผิดปกติของเปลือกตาหรือเส้นประสาทมาเลี้ยงเปลือกตาทำให้หลับตาไม่สนิท มีการกระพริบตาที่ผิดปกติ อาการของโรคตาแห้งมีได้หลายอย่าง เช่น ผู้ป่วยอาจจะรู้สึกฝืดที่ตา ระคายเคืองเหมือนมีเศษฝุ่นอยู่ในตา แพ้แสง แพ้ลม บางคนอาจมีขี้ตาเป็นเมือกเหนียว ในบางครั้งผู้ป่วยอาจมาด้วยอาการเคืองตาน้ำตาไหลมากได้ เนื่องจากการระคายเคืองตากระตุ้นให้ต่อมน้ำตาทำการบีบน้ำตาออกมามาก กรณีที่ตาแห้งมากอาจส่งผลให้ตามัวได้ เมื่อมีอาการต่างๆ เกิดขึ้นทำให้เรารู้สึกไม่สบายตา คุณภาพชีวิตแย่ลง หากปล่อยให้ตาแห้งเป็นเรื้อรัง จะทำให้เกิดอักเสบของกระจกตา เป็นแผลกระจกตาหรือบางคนร้ายแรงอักเสบติดเชื้อทำให้ตาบอดได้ การรักษาอาจใช้การหยอดน้ำตาเทียมชดเชยน้ำตาธรรมชาติ และฝึกกระพริบตาให้สม่ำเสมอ อาจทำการประคบน้ำอุ่น นวดและฟอกทำความสะอาดเปลือกตาเพื่อกำจัดเชื้อโรคและสิ่งสกปรกที่อยู่บริเวณรอบเปลือกตา รวมถึงลดการเกิดต่อมไขมันเปลือกตาอุดตันซึ่งเป็นเหตุทำให้มีเปลือกตาอักเสบเรื้อรัง อันเป็นผลทำให้เกิดตาแห้งได้ ในกรณีที่ตาแห้งและมีการอักเสบของผิวตามาก อาจจำเป็นต้องใช้ยาในกลุ่มสเตียรอยด์ เพื่อลดการอักเสบของผิวตาและเยื่อบุตา ซึ่งกรณีนี้ไม่แนะนำให้ซื้อยาใช้เอง ควรได้รับการตรวจรักษาโดยตรงกับจักษุแพทย์
Read More ...ตาแห้ง

สารพัดผักทำแกงส้มให้อร่อย

  แกงส้มถือเป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทย แต่ในแต่ละภาค แต่ละบ้านก็มีความแตกต่างที่ไม่เหมือนกันนะครับ ไม่ว่าจะอยู่ภาคไหนๆ ก็จะดึงวัตถุดิบหลักของแต่ละพื้นที่นำมาใส่ร่วมกัน ซึ่งก็จะทำให้รสชาติของแกงส้มนั้นอร่อย และไม่เหมือนใคร หรือแม้กระทั้ง หมู และ ไก่ ก็มีคนเอามาทำแกงส้มเช่นกัน นอกจากเนื้อสัตวร์ที่สร้างความแตกต่างให้กับแกงส้มแล้วนั้น ผักที่ใส่ในแกงส้มในแต่ละพื้นที่ ก็มีความแตกต่างอยู่เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น ผักบุ้ง ผักกะเฉด กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักกาดเขียว ผักกวางตุ้ง หัวไชเท้า และอื่นๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่าจะทำผักอะไรมาก็ได้มาทำแกงส้ม เพราะทุกผักก็แทบที่จะเข้ากันทั้งหมด และประเภทดอกพืชนั้นเช่น ดอกแค ดอกกะหล่ำ ดอกขจร ดอกมะรุม ก็สามารถนำมาทำแกงส้มได้ทั้งนั้น  แกงส้มก็มีมากมายหลากหลายชื่อนะครับเพราะส่วนใหญ่นั้นก็จะเรียกตามวัตถุดิบที่ได้ใส่ลงไปนั่นเอง ถ้าจะให้ผมยกย่องว่าแกงส้มอันไหนที่เป็นสิ่งที่ขึ้นเทพที่สุด ผมก็ขอยกให้กับ แกงส้มกระเจี๊ยบ เพราะเป็นผักที่หาได้ง่าย มีรสชาติที่เปรี้ยวอร่อย ซึ่งถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวอร่อยๆ ปลาเค็มสักสองตัว รับรองเลยนะครับว่าใครได้ชิม หรือได้ลองนั้นก็ต้องทึ่งในความอร่อยของแกงส้มกระเจี๊ยบอย่างแน่นอน แถมกระเจี๊ยบนั้นก็ยังมีสรรคุณทางยาที่ช่วยละลายเสมหะ ย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ และยังเป็นยาระบายอีกด้วย เห็นมั้ยละครับว่าแกงส้มนั้นก็มีประโยชน์อย่างมากมาย ซึ่งถ้าเราสามารถที่จะหาวัตถุดิบมาประยุกต์ได้ละก็ ผมเชื่อเลยนะครับว่าแกงส้มชามนั้นก็จะอร่อยอย่างแน่นอน
Read More ...สารพัดผักทำแกงส้มให้อร่อย

น้ำมันปลา สิ่งดีๆ ที่คุณควรรู้

   น้ำมันปลา หลาย ๆ คน ยังอาจไม่ค่อยรู้จักเท่าไรนั้น และบางคนนั้นก็คิดว่าไขมันก็เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ อย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน ความดัน เบาหวาน โรคหัวใจ หรือแม้กระทั้งมะเร็งแต่ไขมันบางชนิดนั้นก็เป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะพวก โอเมก้า 3 นั้นก็พบได้มากในน้ำมันปลา นับได้ว่าน้ำมันปลานั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากนั่นเอง โดยประโยชน์ของน้ำมันปลานั้นก็มีอย่างมากมายเลยนะครับ ซึ่งในวันนี้เราจะมาอธิบายย่อๆ ของประโยชน์กันดีกว่านะครับ น้ำมันปลาสามารถบรรเทาอาหารโรคข้อกระดูกอับเสบ ซึ่งในไขมันปลาหรือโอเมก้า 3 นั้นก็สามารถที่จะบรรเทาอาการของโรคดังกล่าวได้ น้ำมันปลาช่วยลดความแก่ ซึ่งการกินปลาแซลมอนเป็นประจำนั้นก็จะเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 ขั้นยอด และยังสามารถที่จะลดความแก่ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย น้ำมันปลาช่วยให้การออกกำลังกายดียิ่งขึ้น ซึ่งในน้ำมันปลานั้นก็สามารถที่จะลดไขมันที่หน้าท้องได้อย่างน่าตกใจ ซึ่งรับรองเลยนะครับว่าใครได้กินแล้วควบคู่กับการอออกกำลังกาย ก็จะทำให้ร่างกายผอมได้เร็วนั่นเอง น้ำมันปลายช่วงเพิ่มพลังสมองและความจำ ซึ่งในน้ำปลานั้นก็สามารถที่จะชี่วยให้สมองนั้นทำงานได้เป็นอย่างดี เลยทำให้ความจำและความคิดนั้นทำงานได้ดีตามลำดับ นั้นก็เป็นส่วนหนึ่งของประโยชน์น้ำมันปลาแบบคราวๆ นั้นเพราะถ้าจะให้ดียิ่งขึ้นนั้นก็ลองหาปลามารับประทานกันดูนะครับ แถมยังได้โปรตีนและโอเมก้า 3 อีกด้วย ซึ่งปลาน้ำจืดของไทยเรานั้นก็มีโอเมก้า 3 อยู่มากเช่นกัน
Read More ...น้ำมันปลา สิ่งดีๆ ที่คุณควรรู้

กินข้าวกล้องแล้วได้อะไรมา ?

  ปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่จะนิยมบริโภคข้าวสารเม็ดสวยที่มีสีขาวกันแทบจะทุกบ้าน ที่เวลาหุงนั้นก็จะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แต่น้อยนักที่หลายๆ บ้านจะให้ความสนใจเปลี่ยนมาบริโภคข้าวกล้อง ด้วยเหตุผลมากมายหลายด้านไม่ว่าจะเป็น กินไม่อร่อย สีสันไม่น่ากิน มีราคาที่แพงเป็นอย่างมาก แต่รู้หรือไม่ ข้าวกล้องก็ถือเป็นอีกหนึ่งข้าวที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์อย่างมากมายเลยนะครับ ซึ่งแตกต่างจากข้าวสารที่เรากินทุกๆ วันอีกด้วย ข้าวถือเป็นพืชเศรษฐกิจหลักของประเทศไทยเลยก็ว่าได้นะครับ โดยในหนึ่งปีนั้นสามารถที่จะส่งออกข้าวได้อย่างมากมาย ซึ่งนับได้ว่าข้าวหอมมะลิของประเทศไทยนั้นก็ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งการรับประทานข้าวกล้องนั้นก็จะกินดีกว่าข้าวสวยที่เรากินทั่วๆ ไปนะครับด้วยคุณประโยชน์มากมายเพราะข้าวกล้องนั้นไม่ถูกขัดสีทำให้มีประโยชน์ที่เมล็ดข้าวไปเต็มๆ โดยคุณประโยชน์ของข้าวกล้องนั้นก็จะมีอย่างมากมายเลยนะครับไม่ว่าจะเป็น โปรตีน , วิตามินบี 1 , วิตามินบี 2 , วิตามินบี 3 , แร่ธาตุ , ไขมัน และ ใยอาหาร ซึ่งสิ่งดีๆ เหล่านี้นั้นก็เป็นที่ต้องการของร่างกายคนเราอย่างมากนั่นเอง ซึ่งผมก็อยากจะให้คุณไทยทุกคนลองปรับการบริโภคข้าวกล้องกันดูนะครับเพราะมันมีประโยชน์เป็นอย่างมากจริงๆ ถึงแม้ว่ามันจะไม่อร่อย แต่มันก็เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารเป็นอย่างมากนั่นเอง จึงทำให้ข้าวกล้องนั้นจัดเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากนั่นเอง เอาเป็นว่าก็อย่ารีรอกันนะครับลองไปซื้อมาหุงกินสักครั้งรับรองเลยแหละติดใจแน่นอน
Read More ...กินข้าวกล้องแล้วได้อะไรมา ?

ข้าวขาหมูอาหารยอดนิยมของคนไทย

  ข้าวขาหมู ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารจานด่วน ที่คนไทยหลายๆ คนนั้นนิยมรับประทานเป็นอย่างมาก การที่จะมาเป็นข้าวขาหมูได้สักจานหนึ่งจานนั้นมันไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลยนะครับ เพราะการทำนั้นถือว่าพิถคพิถันเป็นอย่างมากเพื่อที่จะได้รสชาติที่อร่อย นุ่ม หอมน้ำต้ม เนื้อเปื่อย บางร้านอาจจะต้มข้ามวันข้ามคืนเลยก็ว่าได้นะครับ ซึ่งข้าวขาหมูที่เด็ดที่สุดในประเทศไทยนั้นผมคิดว่าน่าจะเป็นร้านขาหมูตรอกซุง (บางรัก) เพราะร้านนี้ได้ใส่ใจทุกขั้นตอนในการทำนั่นเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดของการทำขาหมูนั้นก็คือขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ โดยเฉพาะขาหมู-คากิ นั้นก็ต้องเริ่มการทำความสะอาดให้เรียบร้อยเสียก่อน ทำการถอนขนออกให้หมด นำมาลวกน้ำเกลือ เพื่อให้ขาหมูของเรานั้นน่ากิน เป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งการต้มขาหมูนั้นก็จะต้องปรุงให้รสชาตินั้นเข้าสู่ในเนื้ออย่างช้าๆ โดยใช้ไฟที่กำลังดี โดยเคล็ดลับในการต้มนั้นก็จะต้องช้อนเอาไขมันที่ลอยออกมานั้นเก็บเอาไว้ เพราะเป็นน้ำมันดีที่ทำอาหารอร่อย ซึ่งข้าวขาหมูหนึ่งจานนั้นก็จะประกอบไปด้วย ไส้ใหญ่ ไส้เล็ก ไข่ไก่ต้ม หรือบางร้านอาจจะใช้ ไข่เป็ด ก็ได้ ไข่พะโล้ยิ่งต้มนานเท่าไร ก็จะทำให้ไข่นั้นมีความอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง เห็นมั้ยละครับว่าทำไมขาหมูแต่ละจานทำไมถึงเข้มข้น และบางร้านมีราคาที่แพงนิดหน่อย ก็เพราะว่าการทำนั้นมันต้องใช้เวลา และหลายขั้นตอนในการทำ ยิ่งต้มนาน และต้มอร่อยนั้นก็ถือว่าจะเป็นขาหมูที่สมบูรณ์แบบมากที่สุดนั่นเอง แต่อย่างไรก็ตามนั้นก็ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้น ก็อาจจะทำให้เราอ้วน และมีไขมันในตัวมากขึ้นก็เป็นไปได้เช่นกัน
Read More ...ข้าวขาหมูอาหารยอดนิยมของคนไทย